2008年も早や1ヶ月が過ぎました。先日のサラ文新年会において発表させていただきました「Ｂ級サラミシュラン」について 改めて御報告させていただきます。
昨年、2007年を象徴する文字として「偽」が選ばれたことは記憶に新しいところです。
勿論、この文字が選ばれた背景には、食品業界での相次ぐ「偽装」が大きく影響したことは疑いようもありません。
「食」に関する信頼や安心が、大きく崩れ去った1年でもありました。
私は「食べること」が大好きです。（あ、もちろん飲むことも・・・）
「季節物」であったり、「出会い物」であったり、「食」は人間が生きている限り、切っても切り離せないものです。
日本の食料自 給 率の低さが叫ばれる中、「「もう少し「食」というものに興味を持ってもいいんじゃないか？」」という
理由、そして昨年、話題になった「ミシュランガイド 東京」もキッカケになり、「サラミシュラン」を提案させていただく
ことになりました。
安くて美味しい、心のこもった料理を出すお店、ツマミやお酒などにこだわりを持ったお店、栄養バランスまでも考慮している
お店、などなど・・・
まだまだ自分が知らない、そんな素敵なお店の情報が少しでも多く集まることによって
1.「食」に興味を持ち、様々な情報を家族や友人などにクチコミしながら、
2.人に伝えることで、日本の食糧事情や農業、漁業にも少しは関心が持てて、
3.海外、特に発展途上国といわれる地域の食糧事情を考えると「もったいない」精神が宿り、
4.一人一人が「食育」を考え、伝えていける！
う〜ん、ちょっと話が大きくなりすぎました・・・
幹事 飯塚 淳